この記事は、スーパーの小松菜の再生栽培に興味がある人の、
難しそうで自信がない、という悩みを解決することを目指しています。
導入
よく使う野菜が家で取れたら嬉しい。
種を買って育てるのもいいですが、買った野菜の再生栽培に興味がありました。
買った野菜のポテンシャルを使い切れる気がするからでしょうか。
YouTubeで小松菜の再生栽培を調べると、水耕の仕組みを作っていたり、液肥を管理していたり。
ちょっと大変そう。
今回はもっとゆるく楽にやってみます。
経過
2026年1月下旬：根元を水に漬ける
小松菜の根元を5cmほど残してカットし、水に漬けました。
見たまんまです。簡単。
2026年2月中旬：発根したので鉢上げ
2週間経たないうちに、そこそこ根と葉が出てきたので、、、
鉢に植えました。
置き場は明るい窓辺。
鉢は100均で適当に選び、用土も100均の野菜用を購入。肥料は入っていないらしい。
用土が乾き切らないように水やりを実施。
2026年3月下旬：再生小松菜を収穫
再生開始から約2か月。
まあまあ茂ってきました。
葉の大きさは市販品の半分弱ほど。
これ以上は大きくならなさそうだった上、花芽も上がってきたので収穫しました。
3株からこれくらいが取れました。
収穫した葉は、朝食のスムージーに使いました。
朝食についてはこちらの記事で書いています。
2026年5月上旬：開花後、種鞘らしきものができる
3月の収穫後、開花しました。
黄色い花びらが家中に散るのがストレス。
花の跡に種鞘のようなものが残ったので、現在も継続観察中。
(にしても、開花の写真が無いってどうなの。)
散る花びらにストレスを感じて、写真も撮る気にならなかった模様。
気になる方は「小松菜 花」で画像検索してください。ごめんなさい。
まとめ
スーパーの小松菜を簡単に再生栽培すると、小ぶりな葉がいくらか収穫できる、が結論です。
また、写真がなくて恐縮ですが、鉢上げせずずっと水に漬けるだけの株も用意していました。
結論、鉢上げしてもしなくてもほぼ同じ成果でした。
どちらも小さめの葉がいくらか収穫でき、開花もしました。
小松菜などのアブラナ科は春に開花しやすいようで、葉が硬くなったり苦くなったりして食用にしづらくなります。
夏や秋などから再生栽培を行えば、何度か収穫できたかもしれません。
今後は種鞘から種を回収し、第二世代を栽培することを目標に管理継続。
続報をお待ちください。
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